Polvere in stalla: perché la paglia depolverata protegge animali e persone
Chi ha già tagliato una balla di paglia conosce la nuvola: la polvere si alza, si deposita su tutto e alla fine finisce nei polmoni. Negli animali della stalla così come nelle persone che ci lavorano ogni giorno. È proprio qui che interveniamo noi.
Da dove viene la polvere
La paglia è un prodotto naturale. Durante la trebbiatura, la pressatura e il trasporto gli steli sfregano tra loro, a cui si aggiungono terra, residui vegetali e fine abrasione del campo. Più la paglia è asciutta e fragile, più polvere c'è nella balla. Anche durante la trinciatura si forma ulteriore polvere – per questo depolveriamo direttamente in produzione.
Perché la polvere è un problema in stalla
La polvere fine irrita le vie respiratorie. Nelle stalle chiuse gli animali la respirano tutto il giorno e anche gli agricoltori ne prendono la loro parte quando stendono la lettiera e puliscono. Una lettiera povera di polvere è quindi per molte aziende un tassello importante per un clima di stalla sano.
Lo stesso vale per le persone: gli agricoltori sono costantemente esposti alla polvere sul lavoro. La polvere trasporta germi e allergeni e, più è fine e più a lungo dura l'esposizione, maggiore è il rischio per i polmoni. Secondo agrarheute, tra le malattie tipiche rientrano:
- Bronchite cronica, la malattia respiratoria più frequente tra gli agricoltori
- Asma bronchiale dovuta al contatto prolungato con polveri irritanti
- Polmone del contadino, una reazione allergica a spore di muffa e batteri, ad esempio nel fieno, nella paglia o nell'insilato umidi
- Febbre dei trebbiatori (ODTS), scatenata da endotossine batteriche presenti nella polvere
L'assicurazione sociale tedesca per agricoltura, silvicoltura e orticoltura (SVLFG) annovera le malattie respiratorie tra le malattie professionali più frequenti in agricoltura. Secondo la SVLFG, mangimi e lettiera sono spesso le principali fonti di polvere in stalla. Particolarmente problematica è la polvere finissima: resta sospesa nell'aria per molte ore e penetra fino agli alveoli polmonari. Più l'esposizione è lunga e intensa, maggiore è il rischio. Muffe e batteri, inoltre, si sviluppano soprattutto in condizioni di umidità nel fieno, nella paglia o nell'insilato – un motivo in più per conservare la paglia all'asciutto.
E per le vacche da latte?
Con le vacche da latte c'è un aspetto in più: polvere e sporco in stalla possono portare germi fino all'area di mungitura e quindi compromettere la qualità del latte. Meno polvere nella lettiera è dunque, per le aziende lattiere, anche una questione di igiene.
A questo si collega una raccomandazione del centro di ricerca svizzero Agroscope (allora ALP) per la produzione di latte destinato alla caseificazione: per mantenere il latte il più possibile povero di batteri butirrici, bisogna evitare la formazione di polvere e di schizzi di feci prima e durante la mungitura. Secondo la scheda, i germi entrano nel latte solo durante la mungitura, ad esempio attraverso particelle di feci, oggetti o superfici. Bastano poche decine di spore per litro per provocare fermentazioni anomale in formaggi a pasta dura e semidura come il Gruyère o l'Emmental. La scheda indica come buona base anche la pulizia di bovini, zone di riposo e stalle.
Cosa eliminiamo dalla paglia
A seconda della varietà e della materia prima, eliminiamo dalla paglia fino al 15 % di polvere. Sono da 50 a 100 chilogrammi per balla che non arrivano nemmeno nella balla e quindi nemmeno nella vostra stalla. Per questo non ci affidiamo a un unico procedimento, ma a più metodi che si completano – la paglia è depolverata fino a 7 volte. Alcuni di questi procedimenti li abbiamo sviluppati noi stessi, partendo dalla nostra esperienza, e da allora li perfezioniamo passo dopo passo.
La scheda informativa dell'assicurazione infortuni austriaca AUVA sulla valutazione della polvere sul posto di lavoro indica un ordine chiaro: prima si verifica se il materiale che produce polvere può essere sostituito, ad esempio con un'alternativa priva di polvere. Solo dopo seguono ulteriori misure di protezione (principio STOP). Applicato alla lettiera significa: chi vuole evitare la polvere fa meglio a partire subito dalla paglia.
Quale varietà fa al caso vostro?
A seconda dell'azienda e della specie animale si adatta una varietà diversa:
- Paglia tritata: già molto ben depolverata, il punto di partenza collaudato.
- Paglia fine: depolverazione altrettanto buona, ma steli più corti e assorbenza ancora maggiore.
- Paglia fine Premium: la nostra paglia con meno polvere, con il più basso contenuto di polvere della gamma.
A chi conviene una paglia particolarmente povera di polvere
La paglia particolarmente povera di polvere conviene soprattutto a:
- Animali sensibili
- Stalle in cui la polvere è già un problema
- Agricoltori che reagiscono essi stessi con sensibilità alla polvere della stalla
Cosa dicono i nostri clienti
“Molto meno polverosa, estremamente assorbente e con una lunghezza degli steli sempre uguale – rispetto alla normale paglia trinciata in campo è una differenza di qualità enorme per i nostri box.” – Pascal D. (maneggio)
“A causa di problemi respiratori cronici dovuti alla polvere della stalla ero sul punto di arrendermi. La qualità premium depolverata ha cambiato completamente il clima della stalla – per me, come agricoltore, un enorme sollievo.” – Alexander M. (azienda lattiera)
La conclusione
Meno polvere nella paglia significa meno polvere nell'aria, nella stalla e nei polmoni. Quale varietà si adatti alla tua azienda lo discuti meglio con il tuo rivenditore locale.
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